Escalopes Mozarella-Parmesan

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Une petite recette simple et délicieuse trouvée dans le magazine Fémina.

Escalopes Mozarella-Parmesan pour 4 personnes

– 500g de blancs de poulet

– 250g de mozarella

– Une dizaine de tomates cerises

– 40g de parmesan

– Basilic

–  Ciboulette

– Huile d’olive

–  Sel/Poivre

Faire préchauffer le four à 180° (Th6). Couper les blancs de poulet en 2 dans le sens de la longueur. Les mettre dans un plat huilé, saler et poivrer.

Couper la mozarella en tranches. Couper les tomates en 2. Ciseler la ciboulette et le basilic.

Répartir les tranches de mozarella sur les blancs de poulet. Parsemer la ciboulette, le basilic, les tomates cerises et le parmesan.

Mettre environ 40 minutes au four et passer quelques minutes sous le grill.

C’était délicieux! Légèrement gratinée, la mozarella reste onctueuse et apporte de la tendresse à la viande. Le plat n’a pas fait de vieux os sur la table! C’est une recette vraiment très simple et qui se marie bien avec ce début d’été! (Le tout est de ne pas pas regarder trop longtemps par la fenêtre… ;)!)

Bon appétit!

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