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Chantilly au Carambar sur Ganache au Chocolat 31 janvier 2011

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Une nouvelle recette faite au siphon, à tomber!

Chantilly au Carambar sur Ganache au Chocolat pour 8 personnes

Pour la chantilly :

– 50 cl de crème fleurette

– 20 carambars au caramel

– 100g de sucre roux

Pour la ganache :

– 100g de chocolat noir

– 20cl de crème felurette

– 40g de beurre

Dans une casserole, porter à ébullition la crème fleurette, y ajouter les carambars et le sucre. Faire chauffer doucement sans cesser de remuer afin que les carambars n’accrochent pas, jusqu’à ce qu’ils soient entièrement fondus.

Verser dans le siphon, ajouter la cartouche de gaz, bien secouer et conserver au frais au minimum 3h.

Préparer la ganache en portant la crème à ébullition. Ajouter le chocolat et le beurre et bien mélanger jusqu’à obtention d’une ganache bien lisse.

Verser ce mélange dans des verrines, les mettre au réfrigérateur une dizaine de minutes pour la ganache durcisse un peu. Secouer le siphon et recouvrir de chantilly.

Je ne pouvais passer à côté : du chocolat, des carambars… elle est pour moi cette recette! Et c’est une tuerie, il n’y a pas d’autres mots pour qualifier ce petit bijou culinaire. Tout le monde a bien apprécié. Pour preuve, il ne restait plus rien à la fin du repas!

Concernant la préparation, rien de plus simple, par contre attention au dosage! J’ai un siphon de 50cl mais les quantités indiquées m’ont valu un joli débordement… 😉 Je reverrais donc mes quantités avec 30cl de crème pour 15 carambars et 75g de sucre.

Pour une question pratique, j’avais tout préparé la veille. Pour la chantilly, aucun problème. Par contre la ganache était trop dure, du coup la prochaine fois je ne la préparerais pas avec autant d’avance. Parce que oui, il n’y aura pas une, mais DES prochaines fois!

Cette recette est issue du livre Espumas et Chantilly de Paul Simon.

Bon appétit!

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Petit + du Dimanche : Glory Box 30 janvier 2011

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C’est certainement la chanson la plus connue de Portishead. Issue de l’album Dummy, sorti en 1994, Glory Box est un magnifique morceau, le cri du cœur d’une femme malheureuse.

Je connaissais ce morceau de longue date mais c’est grâce à mon homme que j’ai découvert l’album de groupe de trip-hop anglais. Je vous invite à découvrir leur univers et la voix magnifique et envoutante de Beth Gibbons.

Pour aujourd’hui, pas de clip officiel (je l’ai trouvé assez.. nul, en fait!) mais un live réalisé lors de leur passage à Nulle Part Ailleurs en 1994.

Bon dimanche!

Leur site (en anglais) : www.portishead.co.uk

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Lalydo’s Soldes 29 janvier 2011

Filed under: Vie quotidienne — lalydo @ 05:00
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Ouais, j’ai fait les soldes. C’est rare. Non en fait, ce n’est pas rare mais ce n’est pas une priorité à chaque fois que ça se produit. Mais là, je suis contente de mes petits achats.

J’ai donc trouvé un joli T-Shirt Creeks (j’adore cette marque) :

un T-Shirt sur le thème d’Alice au Pays des Merveilles (craquage total):

Et un pull tout chaud…

Et puis un jean et un maillot de bain, mais là ça devenait d’une grande nécessité! Raisonnable ce petit butin, non? Et vous? La pêche fut bonne?

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Les Chèvres du Pentagone 28 janvier 2011

Les Chèvres du Pentagone

Bob Wilton est journaliste dans une petite ville. Quand sa femme le quitte, il veut lui prouver qu’il peut être un grand reporter et part en Irak. Il fait la connaissance de Lyn Cassidy, un agent de l’armée américaine, qui lutte contre le terrorisme. Il lui révèle avoir des dons paranormaux et faire partie d’une élite : les Jedis.

Sur la papier l’idée était bonne : sur le ton déjanté des Frères Coen, Grant Heslov nous sert une comédie complètement loufoque et décalée sur l’armée américaine. La bande annonce était prometteuse, le casting juteux… oui mais l’histoire est un peu tirée par les cheveux et malgré quelques très bons passages vraiment drôles, le film déçoit. Le réalisateur semble avoir misé beaucoup plus sur la forme (des acteurs bankables, un tournage extérieur dans un désert magnifique) que sur le fond. C’est dommage car le scénario aurait pu être exploité bien que cela et le film aurait pu être complètement déjanté. Les acteurs s’y prêtaient, l’histoire aussi mais j’ai eu plus l’impression de passer à une suite de gags sans réel lien.

Le film est vraiment porté par un quatuor d’acteurs exceptionnels (Ewaaaaaaaaan!!!). Georges Clooney est hilarant (c’est dans ce genre de rôles que je le préfère), Jeff Bridges toujours aussi impressionnant, Ewan McGregor parfait en journaliste candide et Kevin Spacey est juste détestable comme il faut! 😉 Ces derniers sont bien mis à l’honneur mais trop au détriment de l’histoire. Il manque vraiment ce petit quelque chose qui aurait pu rendre ce film génial. Malheureusement il tâtonne beaucoup, exploite plein de petites choses mais n’arrive pas à quelque chose d’abouti. Ce sont vraiment les acteurs et quelques passages très drôles qui sauvent le film!

Les Chèvres du Pentagone

Année de production : 2009

Pays de production : Etats-Unis

Réalisateur : Grant Heslov

Acteurs : Georges Clonney (Lyn Cassady) – Ewan McGregor (Bob Wilton) – Jeff Bridges (Bill Django) – Kevin Spacey (Larry Hooper)

Ma note pour LMO : 4/10

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Balade en Normandie : Cabourg 26 janvier 2011

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En sortant de notre balade à Lisieux, nous avons fait une visite éclair à Cabourg. Je voulais absolument voir cette ville, station balnéaire créée sous le Second Empire, ses villas Belle Époque,  son bord de mer…

Et ben… Cabourg en novembre et sous la pluie, c’est triste! Et c’est dommage car je suis sûre que le bord de mer doit être vraiment très joli.

Nous nous sommes garés à côté du casino, sur une jolie place entourée de façades pleines de charme.

Nous sommes ensuite allés sur la promenade qui longe la plage. Nous nous sommes fait une amie :

et nous avons surtout pu voir le fameux Grand Hôtel et le Casino.

Lassés du froid et de l’humidité, nous sommes allés nous réfugier à l’intérieur, au Lounge Bar le Kaz, afin de déguster un agréable chocolat viennois,

avant de jouer quelques sous aux machines. Bien entendu, nous sommes repartis les mains vides et en ayant pris aucun plaisir en plus!

J’aimerais bien revoir Cabourg. Cette petite ville ne s’est pas montrée sous son meilleur jour et je suis convaincue que sous un petit rayon de soleil, la ville est métamorphosée!

Office de tourisme de Cabourg
Jardins de l’Hôtel de Ville
14 390 Cabourg
02 31 06 20 00
www.cabourg.net

Prochaine balade : L’Abbaye de Jumièges

Pour voir ou revoir nos précédentes balades : Balade en Normandie : Honfleur
Balade en Normandie : Etretat
Balade en Normandie : Trouville-sur-Mer
Balade en Normandie : Deauville
Balade en Normandie : Lisieux

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9 Ans 24 janvier 2011

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Déjà 9 ans… Presque 3 mois de mariage, dans 2 mois nous partons au soleil en voyage de noces… tout va pour le mieux dans le meilleur des mondes! Je nous souhaite encore beaucoup d’années de bonheur comme celles que nous sommes en train de vivre, de réaliser tous nos projets… bref, tout le bonheur du monde!

JE T’AIME!

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Petit + du Dimanche : Seven Nation Army 23 janvier 2011

Je continue sur ma lancée, j’ai envie que ça remue! Et depuis 2003, date de la sortie de leur album Elephant, The White Stripes me font toujours autant bouger avec Seven Nation Army. (Passons sur les reprises de l’air, assez agaçantes lors de concerts ou manifestations en tous genre, ça m’insupporte… 😉 )

Bref, j’aime, j’aime j’aime et encore plus depuis que nous avons « pogoté » entre potes au mariage… 😉

Allez, on tape sur le bureau, dans ses mains, sur le chat mais on suit le rythme!!! Pom pom pom pom pom pom pom… 😀

Bon dimanche!

Leur site officiel (en anglais) : www.whitestripes.com

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