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Vacherin Glacé 9 mai 2011

Filed under: Recettes — lalydo @ 05:00
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Vacherin Glacé

– 4 oeufs

– 5 meringues

– 200g de crème épaisse

– 3 cuillères à soupe de sucre cristal

– 2 cuillères à soupe de vanille liquide

– 3 cuillères à soupe de sucre glace

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre semoule, ajouter la vanille et la crème.

Monter les blancs en neige et ajouter le sucre glace.

Ajouter la préparation jaunes d’œufs/sucre/vanille/crème aux blancs en neige, petit peu par petit peu comme pour une mousse au chocolat.

Dans un moule à savarin, émietter la moitié des meringues au fond du plat, ajouter le mélange et terminer par une dernière couche de meringues.

Mettre au congélateur au moins 12h, avant de servir.

Voici le dessert que j’ai fait pour mon homme le jour de son anniversaire, d’après la recette de ma belle-maman (autant dire que la barre était très haute, mais le défi a été relevé avec brio!!! Youhouhouhou!!!). Nous l’avons dégusté nature mais il peut être accompagné d’un coulis de fruits rouge ou de chocolat fondu.

Un dessert idéal avec l’été qui arrive!

Bon appétit!

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