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Du nouveau dans mon jardin… 29 juin 2010

On (enfin mon homme…) est à fond dans le jardinage! Et depuis la semaine dernière (article Qui sème des fleurs… récolte des fleurs!), il y a déjà du changement!

De nouvelles plantations ont fait leur arrivée, pour le plus grand bonheur de nos papilles!

Un nouveau pied de tomates cerises, jaunes cette fois. Mais pour l’instant, les fleurs commencent juste à pointer le bout de leur nez, alors pour les tomates… ça va attendre un peu!

De la rhubarbe! Miam Miam Miam Miam!!!

Des coquerets du Pérou, de jolies petites boules orangées que l’on trouve souvent en déco sur nos assiettes à dessert au restaurant…

Et du melon… beurk beurk beurk!!! Ça, c’est pour mon chéri!

Et voilà, notre petit coin potager!

Avec les beaux bougeoirs que j’ai eu à mon anniversaire (article Cadeaux d’Anniversaire), ça donne une très jolie ambiance, lorsque le soleil décline…

Cela va être un bel été, j’vous l’dis!

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Crumble Fraises-Rhubarbe-Pommes aux Noisettes et aux Spéculoos 15 juin 2010

Filed under: Recettes — lalydo @ 06:00
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Dimanche, j’ai reçu mes collègues photographes. L’occasion pour moi de faire de nouveau cette recette à tomber par terre, trouvée il y a quelques années par ma patronne sur Le Blog à Lolotte, sous le titre « Crumble à la poussière d’étoiles filantes de la Princesse Clara« . Ça fait rêver comme nom!

Crumble Fraises-Rhubarbe-Pommes aux Noisettes et aux Spéculoos

– 2 pommes Golden

– 250g de fraises

– 250g de rhubarbe

– 50g de Spéculoos

– 50g de noisettes en poudre

– 75g de farine

– 120g de beurre salé

– 50g de sucre roux

– 50g de sucre cristal

Éplucher la rhubarbe, la couper en tronçons d’environ 2 cm et saupoudrer les morceaux de sucre afin de les faire dégorger pendant une petite heure. Les mettre dans une casserole (toujours avec un peu de sucre) 5 petites minutes et les cuire comme pour une compote. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180° (Th6). Laver les fraises, les équeuter et les couper en 2 ou 4 selon la grosseur. Laver et éplucher les pommes, les couper en dés. Mélanger tous les fruits et tapisser le fond d’un plat (ou de plusieurs ramequins).

Dans un saladier, réduire les spéculoos en poudre et mélanger avec les noisettes, les sucres et la farine. Ajouter le beurre coupé en dés et malaxer jusqu’à obtenir une consistance sablonneuse.

Répartir ce mélange sur les fruits et enfourner jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le mélange bout.

Servir froid ou tiède.

Cette recette, je l’adore! C’est frais, cela change d’un crumble classique avec cette croûte à base de spéculoos… un vrai régal!!!

Bon Appétit!

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