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Muffins aux Fraises Tagada 6 décembre 2010

Filed under: Recettes — lalydo @ 06:00
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Cela faisait un moment que je l’avais sous le coude celle-ci! Depuis que je l’avais vu chez Poleen & The City.

Muffins aux Fraises Tagada pour 2 personnes

– 30g de sucre

– 60g d’œufs (environ 1 gros œuf)

– 50g de farine

– 50g de beurre

– 1/2 cuillère à café de levure

– 2 cuillères à soupe de sirop de fraise (ou de cerise pour moi)

– 30g de fraises Tagada

Préchauffer le four à 160° (Th 5/6).

Dans un saladier, mélanger le sucre et l’œuf afin que le mélange soit mousseux. Ajouter petit à petit, la farine et la levure, tout en continuant de bien mélanger.

Ajouter le beurre moi et bien mélanger au fouet, jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Ajouter les fraises Tagada coupées en 4, ainsi que le sirop.

Répartir dans les moules et cuire pendant environ 30 min.

Finalement, remplacer la fraise par la cerise, ne doit pas changer grand-chose à cette recette, car finalement cela reste des fruits rouges et le goût est surtout donné par les Tagada qui coulent lors de la cuisson. Ce n’est pas écœurant (j’avoue que j’avais un peu peur et que c’est une des raisons pour lesquelles j’ai attendu avant de la réaliser) et c’est même très bon! 😉 J’ai été très agréablement surprise! C’est facile et rapide à réaliser et idéal pour les amateurs de sucreries comme moi! 😉

Bon appétit!

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Muffins aux Pommes et aux Spéculoos avec une Pincée de Cannelle 3 mars 2010

Filed under: Recettes — lalydo @ 08:00
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Et oui me revoilà avec ENCORE des muffins… 😀 mais que voulez-vous, j’ai eu des moules par Papa Noël, il faut bien que je les utilise! Et puis franchement, je trouve ça franchement plus sympa en présentation qu’un grand cake traditionnel… alors je me fais plaisir! Et comme je suis un vrai bec sucré, les recettes les plus courantes que vous trouverez ici seront celles des pâtisseries!

Voici donc une recette légèrement modifiée par rapport à l’originale (trouvée sur le site Aujourd’hui.com) que vous pourrez trouver ici. N’ayant plus assez de Spéculoos (car je les avais tous boulotté quelques jours avant… :D), j’ai donc ajouté une petite pincée de cannelle pour compléter…

Muffins aux Pommes et aux Spéculoos avec une Pincée de Cannelle

– 2 pommes

– 40g de Spéculoos

– 250g de farine

– 1 sachet de levure

– 2 oeufs

– 150g de sucre en poudre

– 1 gousse de vanille

– 25 cl de lait

– 50g de beurre

– 1 pincée de cannelle

Préchauffer le four à 180° (Th6). Réduire les spéculoos en poudre, éplucher les pommes et les couper en petits cubes.

Dans un premier saladier, mélanger la farine, la levure et la poudre de Spéculoos.

Dans un deuxième saladier, battre les œufs et le sucre. Ajouter le lait. Fendre la gousse de vanille, gratter le centre avec une pointe de couteau et ajouter les graines au mélange. Bien mélanger. Ajouter le beurre fondu et de nouveau bien mélanger.

Ajouter le mélange du premier saladier à la préparation du deuxième, ainsi que les cubes de pommes. Bien mélanger.

Verser dans des moules à muffins et mettre au four 20 min environ.

Un vrai délice! C’est frais, léger, ça se mange sans fin ;)… J’avais un peu peur du goût car j’ai mis moitié moins de Spéculoos que prévu, mais avec la cannelle c’est un régal et le goût ne doit pas être très éloigné de la recette originale (ahhhh… si je n’avais pas mangé tous les Spéculoos…). Ces petites douceurs ont fait parties du petit « goûter d’anniversaire » que nous avons fait samedi au magasin pour l’anniversaire de la Maman de ma patronne (qui est du 27) et le mien, le lendemain! Vu que je suis repartie les mains vides, c’est que ça ne devait pas être trop infect!

Une nouvelle valeur sûre dans mes pâtisseries! Bon appétit!

 

Mini-Cakes façon Flammekueche 9 janvier 2010

Filed under: Recettes — lalydo @ 19:54
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A l’origine c’est un cake, mais comme j’ai eu de jolis moules à muffins par Papa Noël, aujourd’hui je vous présente mes mini-cakes!

Mini-Cakes façon Flammekueche

– 3 oeufs

– 150g de farine

– 1 sachet de levure

– 10cl d’huile de tournesol

– 12,5cl de lait

– 100g de gruyère râpé

– 100g d’oignons

– 200g de lardons fumés

– 1 noisette de beurre

– 1 cuillère à soupe d’huile

– 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse

– 1 pincée de sel

– 1 pincée de poivre

Préchauffer le four à 180°C (Th6).

Émincer les oignons, les faire revenir dans une poêle avec le beurre et la cuillère d’huile, mettre les pincées de sel et de poivre. Les faire blondir et ajouter les lardons. Les faire légèrement rissoler, les ôter du feu et ajouter la cuillère de crème fraiche.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure. Y ajouter petit à petit l’huile et le lait légèrement chauffé. Ajouter le gruyère. Bien mélanger le tout. Et ajouter le mélanger oignons et lardons. Bien mélanger de nouveau.

Verser la préparation dans les moules et mettre au four environ 20 min (40 à 45 min pour le cake).

Cette recette est issue du livre de Sophie Dudemaine Les Cakes de Sophie :

Bon appétit!