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Cake aux Champignons 25 avril 2011

Filed under: Recettes — lalydo @ 05:00
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Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas mis une petite recette! Promis, la prochaine sera créole. Mais pour le moment, restons chez nous pour un petit cake idéal en cette période.

Cake aux champignons

– 3 oeufs

– 150g de farine

– 1 sachet de levure

– 10cl d’huile de tournesol

– 12,5cl de lait

– 100g de gruyère râpé

– 250g de champignons de Paris

– 4 petites tranches de bacon

– sel, poivre

Préchauffer le four à 180° (Th6).

Dans une sauteuse, faire revenir les champignons, préalablement lavés et émincés, dans un peu d’huile jusqu’à l’évaporation de l’eau rendue. Laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure. Petit à petit, incorporer le lait préalablement chauffé et l’huile. Ajouter le gruyère râpé, le bacon coupé en petits morceaux et les champignons. Bien mélanger et ajuster l’assaisonnement.

Verser la préparation dans un moule et faire cuire pendant environ 45 min.

Cette recette est issue du livre de Sophie Dudemaine Les Cakes de Sophie :

J’y ai apporté quelques modifications, comme l’ajout du bacon. J’adore manger des cakes quand il commence à faire chaud, je trouve ça agréable avec une petite salade verte… Et vous? Vous mangez quoi avec l’arrivée du beau temps?

(Ceci est ma participation au défi cake de Virginie B)

Bon appétit!

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Cake Tomates Cerises, Mozarella et Basilic 24 juillet 2010

Filed under: Recettes — lalydo @ 06:00
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Encore une recette avec des tomates cerises, de la mozarella et du basilic??? Ben oui, qu’est-ce que vous voulez j’adore ça et en plus c’est de saison!

Cake Tomates Cerises, Mozarella et Basilic

– 250g de tomates cerises

– 250g de mozarella

– 3 œufs

– 150g de farine

– 1 sachet de levure

– 8cl d’huile d’olive + 1 cuillère à soupe

– 12,5cl de lait

– 100g de gruyère râpé

– 8 feuilles de basilic

– sel/poivre

Mettre le four à préchauffer à 180° (Th6).

Passer les tomates à l’eau bouillante quelques secondes et les éplucher. Les couper en 2 et les faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, afin de les assécher, avec un peu de poivre et de sel. Laisser refroidir. Couper la mozarella en dés, ciseler le basilic et mélanger aux tomates.
Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les œufs, la farine et la levure. Ajouter peu à peu le lait légèrement chaud et l’huile d’olive.

Ajouter le gruyère râpé, bien remuer et enfin mettre le mélange tomates/basilic/mozarella. Saler et poivrer.

Mettre au four pendant environ 45 min.

Idéal par ces températures, tiède ou même froid! J’ai remplacé ( par erreur) les tomates par des tomates cerises. Ça ne change pas grand-chose à la recette, c’est peut être un peu plus sucré mais pour mon plus grand bonheur!

Cette recette est issue du livre de Sophie Dudemaine Les Cakes de Sophie :

Bon appétit!

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Cake aux Carambars 22 février 2010

Filed under: Recettes — lalydo @ 10:31
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Aujourd’hui une petite recette régressive à base de carambars… miam miam! Merci à Temoicka pour cette recette originale que vous pouvez retrouver ici.

Cake aux Carambars

– 25 carambars au caramel

– 150 g de beurre

– 10 cl de lait

– 150 g de sucre

– 3 oeufs

– 160 g de farine

– 1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180° (Th6). Faire fondre 20 carambars avec le lait et le beurre, dans une casserole. Couper les 5 carambars restants en petits morceaux.

Pendant ce temps, dans un saladier, battre les œufs avec le sucre puis ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. A cette préparation, ajouter les carambars fondus et bien mélanger.

Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré et parsemer la préparation des petits bouts de carambars. Enfourner 40 min environ et si comme moi, vous décidez de faire des minis cakes, 15 min suffiront amplement.

D’habitude, je ne donne pas mon avis sur les recettes que je présente, car les connaissant bien je sais qu’elles sont une valeur sûre (en tout cas pour moi! 😉 ). Mais là, étant donné que c’est la première fois que je tentais ce cake, je vais quand même donner mon avis… EXCELLENT! Un régal, bien qu’il était temps que les sorte du four (ça commençait doucement à roussir…), ce n’est pas sec, on sent bien le goût du carambar sans que cela soit écœurant. Et les petits morceaux de carambars caramélisés qui croquent légèrement sous la dent… un délice!

Une chose est sûre, je ne vais pas m’arrêter là et je recommencerais d’ici peu! Bon appétit!

 

Mini-Cakes façon Flammekueche 9 janvier 2010

Filed under: Recettes — lalydo @ 19:54
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A l’origine c’est un cake, mais comme j’ai eu de jolis moules à muffins par Papa Noël, aujourd’hui je vous présente mes mini-cakes!

Mini-Cakes façon Flammekueche

– 3 oeufs

– 150g de farine

– 1 sachet de levure

– 10cl d’huile de tournesol

– 12,5cl de lait

– 100g de gruyère râpé

– 100g d’oignons

– 200g de lardons fumés

– 1 noisette de beurre

– 1 cuillère à soupe d’huile

– 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse

– 1 pincée de sel

– 1 pincée de poivre

Préchauffer le four à 180°C (Th6).

Émincer les oignons, les faire revenir dans une poêle avec le beurre et la cuillère d’huile, mettre les pincées de sel et de poivre. Les faire blondir et ajouter les lardons. Les faire légèrement rissoler, les ôter du feu et ajouter la cuillère de crème fraiche.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure. Y ajouter petit à petit l’huile et le lait légèrement chauffé. Ajouter le gruyère. Bien mélanger le tout. Et ajouter le mélanger oignons et lardons. Bien mélanger de nouveau.

Verser la préparation dans les moules et mettre au four environ 20 min (40 à 45 min pour le cake).

Cette recette est issue du livre de Sophie Dudemaine Les Cakes de Sophie :

Bon appétit!