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Cake Tomates Cerises, Mozarella et Basilic 24 juillet 2010

Filed under: Recettes — lalydo @ 06:00
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Encore une recette avec des tomates cerises, de la mozarella et du basilic??? Ben oui, qu’est-ce que vous voulez j’adore ça et en plus c’est de saison!

Cake Tomates Cerises, Mozarella et Basilic

– 250g de tomates cerises

– 250g de mozarella

– 3 œufs

– 150g de farine

– 1 sachet de levure

– 8cl d’huile d’olive + 1 cuillère à soupe

– 12,5cl de lait

– 100g de gruyère râpé

– 8 feuilles de basilic

– sel/poivre

Mettre le four à préchauffer à 180° (Th6).

Passer les tomates à l’eau bouillante quelques secondes et les éplucher. Les couper en 2 et les faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, afin de les assécher, avec un peu de poivre et de sel. Laisser refroidir. Couper la mozarella en dés, ciseler le basilic et mélanger aux tomates.
Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les œufs, la farine et la levure. Ajouter peu à peu le lait légèrement chaud et l’huile d’olive.

Ajouter le gruyère râpé, bien remuer et enfin mettre le mélange tomates/basilic/mozarella. Saler et poivrer.

Mettre au four pendant environ 45 min.

Idéal par ces températures, tiède ou même froid! J’ai remplacé ( par erreur) les tomates par des tomates cerises. Ça ne change pas grand-chose à la recette, c’est peut être un peu plus sucré mais pour mon plus grand bonheur!

Cette recette est issue du livre de Sophie Dudemaine Les Cakes de Sophie :

Bon appétit!

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16 Responses to “Cake Tomates Cerises, Mozarella et Basilic”

  1. virginie Says:

    ça à l’air trés bon tout ça. Avec un peu de chance je gouterais la 30 octobre!!!!!!!!!

  2. christelle Says:

    très appétissant; moi aussi j’adore le mélange tomates, basilic et mozarella!
    au fait, Ce sont les tomates cerise de ton jardin que tu as utilisées?

  3. Libelul Says:

    Je favorise et transfère de ce pas à Mister Laurent, seul maître à bord dans la cuisine 😉

  4. Eric Mansard Says:

    Merci pour la recette, je vais essayer. miam.

  5. CHAMALICE Says:

    J’ai testé cette recette avec une petite salade… c’est divin !

    CHAMALICE

  6. Miam !!!
    Il a l’air super bon ce cake : j’aime en faire … surtout pour l’apéro ou en pique-nique.
    Tiens les tomates cerises c’est une idée que je trouve excellente.
    😀
    Je testerai à l’occasion.

  7. tartangirl Says:

    Merci pour la recette, je vais pouvoir l’essayer puisque nos maraîchers bio ont enfin des tomates. Au jardin c’est encore pire que toi, elle n’ont même pas encore commencé à rougir. Mais s’il continue à faire beau, ça ne va pas tarder. Bisous.

    • lalydo Says:

      Je ne désespère pas, ça va arriver! Quand je pense que certains membres de ma famille ont déjà mangé les leurs… il faut dire qu’ils sont plus au sud que nous, ça aide beaucoup!
      Bisous!

  8. Que ça donne envie! Je tenterais bien un cake bientôt 🙂


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