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Muffins aux Pommes et aux Spéculoos avec une Pincée de Cannelle 3 mars 2010

Filed under: Recettes — lalydo @ 08:00
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Retrouvez cet article sur mon nouveau blog : http://lalydo.com/
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Et oui me revoilà avec ENCORE des muffins… 😀 mais que voulez-vous, j’ai eu des moules par Papa Noël, il faut bien que je les utilise! Et puis franchement, je trouve ça franchement plus sympa en présentation qu’un grand cake traditionnel… alors je me fais plaisir! Et comme je suis un vrai bec sucré, les recettes les plus courantes que vous trouverez ici seront celles des pâtisseries!

Voici donc une recette légèrement modifiée par rapport à l’originale (trouvée sur le site Aujourd’hui.com) que vous pourrez trouver ici. N’ayant plus assez de Spéculoos (car je les avais tous boulotté quelques jours avant… :D), j’ai donc ajouté une petite pincée de cannelle pour compléter…

Muffins aux Pommes et aux Spéculoos avec une Pincée de Cannelle

– 2 pommes

– 40g de Spéculoos

– 250g de farine

– 1 sachet de levure

– 2 oeufs

– 150g de sucre en poudre

– 1 gousse de vanille

– 25 cl de lait

– 50g de beurre

– 1 pincée de cannelle

Préchauffer le four à 180° (Th6). Réduire les spéculoos en poudre, éplucher les pommes et les couper en petits cubes.

Dans un premier saladier, mélanger la farine, la levure et la poudre de Spéculoos.

Dans un deuxième saladier, battre les œufs et le sucre. Ajouter le lait. Fendre la gousse de vanille, gratter le centre avec une pointe de couteau et ajouter les graines au mélange. Bien mélanger. Ajouter le beurre fondu et de nouveau bien mélanger.

Ajouter le mélange du premier saladier à la préparation du deuxième, ainsi que les cubes de pommes. Bien mélanger.

Verser dans des moules à muffins et mettre au four 20 min environ.

Un vrai délice! C’est frais, léger, ça se mange sans fin ;)… J’avais un peu peur du goût car j’ai mis moitié moins de Spéculoos que prévu, mais avec la cannelle c’est un régal et le goût ne doit pas être très éloigné de la recette originale (ahhhh… si je n’avais pas mangé tous les Spéculoos…). Ces petites douceurs ont fait parties du petit « goûter d’anniversaire » que nous avons fait samedi au magasin pour l’anniversaire de la Maman de ma patronne (qui est du 27) et le mien, le lendemain! Vu que je suis repartie les mains vides, c’est que ça ne devait pas être trop infect!

Une nouvelle valeur sûre dans mes pâtisseries! Bon appétit!

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17 Responses to “Muffins aux Pommes et aux Spéculoos avec une Pincée de Cannelle”

  1. Ohhh avec es spéculos!!! Voilà de quoi accompagner mon thé avec délice!

  2. Libelul Says:

    Mais ils sont magnifiques ces muffins, et quelle lumière !!

    • lalydo Says:

      Ils sont beaux, ils sont bons… que demander de plus???
      Et merci à ma fenêtre de cuisine pour la lumière ;)! C’est elle la meilleure! (Et moi avec mes muffins… :D)

  3. Flo Says:

    J’adore le muffins et la cannelle alors je crois que je vais noter ta recette !

  4. Bliss Says:

    J’en ai fait y’a pas longtemps justement et c’est vrai que c’est super bon, miam !

  5. virginie Says:

    Effectivement, ça à l’air excellent!
    Mais bon j’ai commencé un régime hier, alors si tu pouvais eviter de me faire saliver sur ton blog pendant un moment se serait sympa!
    bisous

    • lalydo Says:

      Je te dirais bien de ne plus regarder mon blog mais finalement c’est pas la bonne solution!
      Désolée, il y en a une autre qui suivra dans quelques jours… quand tu vois que ça parle de nourriture, tu zappes!

  6. ouh ! je note ça !!!! 🙂 pommes et speculoos le mariage parfait !
    cette semaine j’ai fait une petite recette expresse avec des poires et un crumble de speculoos, je mets ça très vite sur mon blog, ça pourrait te plaire;)

    • lalydo Says:

      OUIIIIII! J’ai vu sur facebook que tu avais fait cette recette et je salive déjà (de toutes façons, dès qu’il y a du spéculoos dedans, j’accoure! 😉 )
      Pour ce mariage, comme tu dis il est parfait, la preuve, j’en refais pour demain soir!

  7. Ophélie Says:

    MmMmM mais ça a l’air délicieux !!!!
    je note ;o)
    bizzz

  8. 100 fois mmmmmh tout mes ingrédients préférés sont réunis, je vais grossir à vue d’œil avec tes articles si ça continue … lol 😉

  9. Pauline Says:

    Après avoir parcouru de nombreux sites, c’est ces muffins qui me donnent le plus envie et que je vais testé pour mes invités vendredi soir ! Juste une question, combien de muffins réalisons nous environ avec cette recette ?

    • lalydo Says:

      Bonjour! Je réalise environ 6 moyens et 9 plus petits, mes moules individuels étant assez petits, je complète avec mon moule de 6 muffins Téfal.
      Bonne dégustation!


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